Հարակից պիտակներ՝ մսի և ծովամթերքի ֆունկցիա sanitize_gpt_value2(gptValue) {var vOut=”"; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); for ( var i=0; iՆերկայիս տնտեսական հեռանկարը կարող է հեռու լինել որոշակի լինելուց, սակայն կասկած չկա, որ միս վերամշակողները առաջացել են 2008 թվականի ֆինանսական ճգնաժամին հաջորդած զգուշավոր տարիներից:
Չնայած Հյուսիսային Ամերիկայի նման շուկաները հետ են մնում, GEA Group-ն ասաց, որ սարքավորումների ներդրումները Եվրոպայում տարեկան կտրվածքով աճել են մոտ 2%-ով:Ի լրումն գոյություն ունեցող մեքենաների փոխարինման անհրաժեշտության, այն նաև առաջարկում է ավելացնել կոմպլեկտներ, որոնք նախատեսված են արտադրողականությունը և արտադրական գծի արդյունավետությունը բարձրացնելու համար, մինչդեռ ավտոմատացման բարձրացումը աճի հիմնական շարժիչ ուժն է:
Նման եզրահանգման են եկել սարքավորումների այլ մատակարարներ:«Ինչ մենք տեսանք, [ներդրումները] հիմնականում կենտրոնացած են կրճատումների արդյունավետության և արդյունավետության բարելավման վրա, բայց նաև կենտրոնանալով ավտոմատացման և արտադրության գործընթացին աջակցելու համար պահանջվող օպերատորների թվի կրճատման վրա», - ասաց գլխավոր տնօրեն Հյու Ջեյմսը:Atlantic Services Corporation.
Brexit-ի շուրջ շարունակվող դրամաները շարունակում են մտահոգիչ լինել ընկերությունների մեծամասնության համար, բայց ինտեգրման հետ մեկտեղ աշխատուժի պակասի հետ կապված մտահոգությունները օգնում են ներդրումներ կատարել նոր կտրող, կտրատող և խորանարդ սարքավորման մեջ:Կանգնած աշխատուժի կրճատման հեռանկարի հետ՝ արտադրողները փնտրում են ավելի բարձր ավտոմատացում՝ կայքի ինտեգրման շնորհիվ ավելի պարզ շահագործման:
«Մենք տեսնում ենք ավտոմատացման աճող կիրառում վերամշակող արդյունաբերության մեջ, հատկապես խոշոր պրոցեսորներում», - ասել է Թուրնի նախագահ Պիտեր Յոնգենը:
Թուրնը օգտագործվում է միսը փաթեթավորելու համար, որն ավանդաբար պահանջում է ձեռքի մեծ միջամտություն:Սա ներառում է սկզբնական նմուշի տեղափոխումը սառցարանից մամլիչ կամ ուղղակիորեն բաժանման մեքենայի մեջ գործընթացի սկզբում, և քաշի ձեռքով շտկումը՝ ֆիքսված քաշով փաթեթավորման համար լավագույն արդյունքների հասնելու համար, հատկապես փոքր քանակությամբ կտորներով փաթեթավորման համար: .
«Մենք աշխատել ենք մեր քույր ընկերության՝ Middleby Food Processing-ի հետ՝ նախագծելու լիովին ինտեգրված առցանց տուփով մսի բաշխման և փաթեթավորման համակարգ, որը պահանջում է նվազագույն միջամտություն և հասնում է առավելագույն արդյունքների բերքատվության և քաշի առումով», - բացատրում է Յոնգենը:
Thurne one case ready Portioner-ը օգտագործում է սկանավորման հետագծման նորարարական համակարգ, որը կարող է արտադրել ֆիքսված քաշով փաթեթներ՝ որոշակի կտորների քանակով, ներառյալ մեկ կտոր մասերը:Ասվում է, որ Portioner-ի շարունակական սնուցման համակարգը, որը զուգորդվում է նորարարական ծայրային բռնիչի հետ, առավելագույնի է հասցնում արտադրանքի արտադրանքը և հնարավորություն է տալիս րոպեում մինչև 100 տուփով փաթեթներ արտադրել:
Միևնույն ժամանակ, Marel's Poultry Automated Nugget Line-ը միավորեց երկու I-Cut 22 մեքենաներ իր SpeedSort, SingleFeed և StripPositioner մոդուլներով՝ նվազեցնելու կախվածությունը ձեռքի աշխատանքից:Ձեռնարկի օպերատորները պահանջվում են միայն որակի վերահսկման համար:
«Ավանդական ձեռքով բաժանման մեքենաների համեմատ՝ Automated Nugget Line-ը կարող է խնայել առնվազն երկու մարդու մեկ հերթափոխում՝ միաժամանակ բարձրացնելով թողունակությունը մինչև 30%-ով», - ասում է Marel-ի բաժանման արտադրանքի մենեջեր Մորտեն Դալքվիստը:«Արտադրական գիծը կարտադրի ամբողջ մկանային զանգվածներ և կկտրի դրանք հավասարաչափ՝ ըստ յուրաքանչյուր հաճախորդի ֆիքսված քաշի և չափի:Նվերը շուկայում ամենացածրն է»։
Multivac UK-ի հետագա նորարարությունը նվազեցնում է աշխատուժը՝ վերացնելով արտադրանքը կտրելուց առաջ սառեցնելու անհրաժեշտությունը:Multivac UK TVI-ի արտադրանքի մենեջեր Մարտին Ուորեհեմը ասել է. «Մեծ Բրիտանիայի շուկայում առկա կտրատող մեքենաների պատճառով արտադրողները պետք է սառեցնեն արտադրանքը նախքան կտրելը, որպեսզի ապահովեն կտրման լավագույն կատարումը, ինչը կարող է բացասաբար ազդել արտադրանքի վրա»:
«Կեղևի սառեցումը և՛ աշխատատար է, և՛ էներգատար, քանի որ արտադրանքը սովորաբար պահանջում է կրկնակի վերամշակում և լրացուցիչ հզորություն:Երկու ռեսուրսներն էլ գնալով թանկանում են, իսկ աշխատուժի առումով դժվար է գտնել ու պահել։Շատ Արտադրողներ օգտագործում են ավանդական խոռոչի խորանարդի մեքենաներ խմբաքանակի խորանարդի համար, սակայն այդ մեքենաները չեն կարող ապահովել առանձին խորանարդների քաշը և չափը, որը կարող են տրամադրել TVI մեքենաները»:
Multivac-ն առաջարկում է կոմպակտ GMS 520 բաժանարար TVI-ից, որն արտադրողներին տրամադրում է ճշգրիտ բաժանված ֆիքսված քաշով խոզի միս կամ սթեյք, ինչպես նաև խորանարդի չափի/քաշի մասեր:
«Ինչպես բոլոր TVI բաժանարարները, բաժանարարը կարող է առանձին-առանձին շարել, շարել կամ ներկայացնել պատրաստի սթեյքերը, ինչը նվազեցնում է փաթեթավորման համար հատվածների ձևաչափման համար պահանջվող աշխատանքը և օգնում է ստեղծել ավտոմատ «մասնակի փաթեթավորման» համակարգ վերևում:«Ուելհեմն ասաց.
Ուորեհեմը հավելեց, որ հաճախորդը վերջերս գնել է TVI GMS 520, քանի որ դրա ճկունությունն է՝ խոզի մեջքի սթեյք ներարկելուց մինչև խորանարդի ֆիքսված քաշը և չափը զառերի վրա՝ պատրաստ քյաբաբի ավտոմատ պատրաստման համակարգի համար:
Բացի աշխատուժի կրճատումից, վերամշակողները նաև հույս ունեն, որ նորագույն ավտոմատացված արտադրական գծերը կբարելավեն աշխատողների անվտանգությունը, ովքեր դեռ պետք է աշխատեն դրանք:
«Կտրելու, կտրատելու և կտրելու հիմնական ուղղություններից մեկը ժապավենային սղոցներն են, քանի որ սպանդանոցներն ու հատման աշխատանքները, հատկապես նրանց առողջության և անվտանգության քաղաքականությունը, ավելի ու ավելի մեծ ուշադրություն են դարձնում», - ասում է Ռիչարդ Նեթերկոտը, Group Division Manager- Low risk, Interfood's: սպանդի բաժին։
«Երբ աշխատուժի պակասը ընդգծում է ոչ հմուտ աշխատողների վնասվածք ստանալու հավանականությունը, անվտանգությունն ամենակարևորն է:Այս ոչ հմուտ աշխատողները կարող են նաև նվազեցնել շահույթի մարժաները մսի կտրման փորձի բացակայության պատճառով, ինչը հանգեցնում է ոչ ճշգրիտ կտրման և չափաբաժնի չափերի փոփոխության:
Interfood-ը լուծում է այս խնդիրները՝ ներկայացնելով Astech's PW (Precision Weight) սղոցը՝ շարունակական ավտոմատ ժապավենային սղոց՝ ինտեգրված քաշի վերահսկմամբ:
Ժապավենային սղոցը կարող է կարգավորել սառեցված միսը, ձուկը և թարմ ոսկորից պատրաստված արտադրանքները, որոնք անընդհատ աշխատում են բեռնման գործընթացում, և դրա ինտեգրված սկանավորման համակարգը թույլ է տալիս ճշգրիտ հատվածներ կատարել՝ ըստ կանխորոշված ​​քաշի կամ հաստության պարամետրերի:
«Բարձրորակ կտրվածքները կատարվում են արագության ճշգրիտ ճշգրտումների միջոցով:Միևնույն ժամանակ, որպես ամբողջովին փակ մեքենա, այն ունի օգտագործողի համար հարմար ինտերֆեյս, բազմաֆունկցիոնալ ծրագրավորում, անվտանգություն և հեշտ շահագործում»,- ասել է Նեթերկոտը:
Չնայած Interfood-ն առաջարկում է նաև BladeStop համակարգը, որը նախատեսված է թույլ տալու օպերատորներին անվտանգ մուտք գործել սայրեր, «կա նաև լիովին ավտոմատացված համակարգի մեծ պահանջարկ», - ասաց Նեթերքոթը:«Քաշի վերահսկման այս ճշգրիտ տարբերակի ներդրմամբ մենք այժմ կարող ենք համակարգ տրամադրել ցանկացած երթուղու համար, որով ընկերությունները ցանկանում են գնալ»:
Մեկ այլ միտում, որը Atlantic Services-ը շեշտեց ներդրումները խթանելու համար, անցումն է դեպի մասնագիտացված հաճախորդների արտադրանք:«Մշտապես տարբերակված ապրանքների կրճատման մարտահրավերը պահանջում է մեր հաճախորդների ավելի խորը պատկերացում և ավելի սերտ հարաբերություններ», - ասաց Ջեյմսը:
Չինական շուկայում խոզերի աֆրիկյան ժանտախտի (ASF) ազդեցության պատճառով բրիտանական խոզի միս արտադրողները խթանվել են:
Beacon գնող ընկերության տվյալների համաձայն՝ մայիսից հուլիս Եվրոպայում խոզի մսի միջին գինը նախորդ երեք ամիսների միջին գնից աճել է 18%-ով՝ զգալիորեն գերազանցելով նախորդ կանխատեսումները:
Beacon-ի մատակարար Բրեյքսը հայտարարել է, որ Չինաստանում խոզաբուծական ֆերմաների 30-50%-ը տուժել է համաճարակից, ինչն իր հերթին խոզերի համաշխարհային գների բարձրացման պատճառ է դարձել:
Այնուամենայնիվ, այն բանից հետո, երբ գյուղատնտեսության նախարար Ջորջ Էուստիսը խոստովանեց, որ երկիրը կարող է բռնկվել 12 ամսվա ընթացքում, աճում է մտահոգությունը, որ ASF-ը շուտով կժամանի Մեծ Բրիտանիա:
Ջուսթիսը գրեց Խոզերի ազգային ասոցիացիային (NPA)՝ նշելով, որ Մեծ Բրիտանիայում սպառնալիքի մակարդակը միջին է, ինչը նշանակում է, որ «բռնկում է սպասվում մեկ տարվա ընթացքում»:NPA-ն կառավարությանը և բրիտանական նավահանգստային իշխանություններին կոչ է արել «ավելի ուժեղ մոտեցում» ընդունել։
Atlantic-ը սայրեր է մատակարարում մսի, ձկան, հացաբուլկեղենի և վերամշակված մսի և պանրի արդյունաբերությանը:«Անկախ նրանից, թե որ մեքենան է օգտագործվում կամ ինչ ապրանք է կտրված, մենք կարող ենք ապահովել սայրը և հարմարեցնել դրա բնութագրերը համապատասխանելու համար:Սա վերջին հինգ տարիների ընթացքում ընկերության զգալի աճի հետևում է», - առաջարկել է Ջեյմսը:
«Հաճախորդների հետ աշխատելու միջոցով մենք մշակել ենք մեքենաներ նրանց համար, որոնցից շատերը մշակվել են անհատականացումից՝ դառնալով մեր ստանդարտ արտադրանքի տեսականու մի մասը և ստեղծել են երկարաժամկետ մեծ հնարավորություններ»:
Marel's Dalqvist-ը նշել է, որ առաջին հերթին արտադրողները ցանկանում են բավարարել հաճախորդների կարիքները՝ ստեղծելով առավել գրավիչ ապրանքներ:
«Ցուցադրումը պետք է լինի բնական, թեք դերձակ», - պնդեց նա:«Ենթափաթեթավորված ապրանքները, ինչպիսիք են թիթեռները, ձկան ֆիլեները, նուրբ միսը, շերտերը, խորանարդիկները, ոսկե հատիկները և ադիբուդիները, պետք է լավ կտրված լինեն և լավ տեսք ունենան ծղոտե ներքնակ փաթեթավորման կամ ափսեի վրա»:
Ըստ Dalqvist-ի, բազմակողմանիությունը կարևոր է, քանի որ ապրանքը պետք է հարմար լինի սուպերմարկետներում, ռեստորաններում, արագ սննդի ռեստորաններում և խորը մշակված արտադրանքներում վաճառքի համար:
«Այսօր սննդամթերքի անվտանգությունը թռչնաբուծական վերամշակողների հիմնական մտահոգությունն է», - ասաց նա:«Ձկան ֆիլեը և բաժանման մթերքները պետք է լինեն ամբողջովին առանց ոսկորների:Ավելի արդյունավետ և արդյունավետ գործընթացի հասնելու համար կտրման, կտրատման և հատվածավորման աշխատանքները պետք է ավարտվեն ավելի բարձր արագությամբ և ավտոմատացման բարձր աստիճանով»:
Դալքվիստը կարծում է, որ վերամշակման հզորությունը մեծացել է, և արտադրանքը սովորաբար պետք է կտրել ֆիքսված քաշով և/կամ ձևով:«Շահավետ գործընթաց պահպանելու համար ցանկացած ավտոմատացված սարքավորում պետք է կատարի իր աշխատանքը ծայրահեղ ճշգրտությամբ՝ ձեռքով կտրելու և նվերների անհրաժեշտությունը բացարձակ նվազագույնի հասցնելու համար»:
Քանի որ արտադրողներն ունեն չնչին գործառնական շահույթ, արտադրանքի մաքսիմալացումը միշտ էլ նոր սարքավորումների ներդրման նպատակն է:
Marel-ի «Դանակով ռոբոտ» համակարգը միավորում է իր I-Cut 122 մեքենան և RoboBatcher Flex-ը՝ միավորելու կտրումը, փաթեթավորումը և փաթեթավորումը՝ նվազագույնի հասցնելու նվերները:
RoboBatcher-ի բարձր արդյունավետության բռնիչներն օգնում են սուպերմարկետներին փնտրել հարթ ծղոտե ներքնակ փաթեթավորում, և նրա տեսողական համակարգը նույն կերպ է դիրքավորում առանձին ապրանքներ:
Դալքվիստն ասաց. «Նոր բռնիչը չի տեղադրի արտադրանքը սկուտեղի մեջ, քանի որ արդյունքում ցատկումը անհնարին կդարձնի ապրանքի վայրէջքի ձևը վերահսկելը»:«Ընդհակառակը, բռնիչը տեղափոխվում է սկուտեղի ներքևի մաս և այն բաց է թողնում ճիշտ դիրքում:Արտադրանք.Բռնակի ծնոտները բացվում են միայն անհրաժեշտության դեպքում, ինչը հատկապես կարևոր է ծղոտե ներքնակում գտնվող վերջին արտադրանքի համար»:
Marel-ի մեկ այլ նորարարություն նոր I-Cut122 TrimSort-ն է, որը հարմարեցված է արտադրողների համար, ովքեր ցանկանում են խուսափել նվերներից՝ ավելի ծանր թռչնամսի հետ աշխատելիս:
Դալքվիստն ասաց. «Բրոյլերները և դրանցից կտրված ապրանքները գնալով ավելի են մեծանում ամբողջ աշխարհում»:«Այս կտրված արտադրանքները սովորաբար այլևս հարմար չեն ծղոտե ներքնակների համար և պետք է բաժանվեն:Այս գործողությունը կհանգեցնի ավելի շատ միս:Դա կտրված է:Այս մնացորդները, որոնք նախկինում պատրաստում էին ցածրարժեք աղացած միսով, այժմ կարող են վերածվել մի շարք հետաքրքիր ապրանքների, որոնք կարելի է լավ գնով վաճառել»:
TrimSort-ը կարող է ինտեգրվել I-Cut 122 մասնաբաժինների և կտրող մեքենայի մեջ՝ ապահովելու համաժամանակացված կտրման և կտրման գործընթաց կոմպակտ շրջանակում, որը ոչ ավելի մեծ է, քան ինքը I-Cut 122-ը:
Ըստ Dalqvist-ի՝ չափաբաժինների կտրիչը կարող է հեռացնել շատ ավելի փոքր ջարդոն (5 գրամ 25 գրամի փոխարեն) առանց մոդուլի, ինչը նշանակում է, որ TrimSort-ն ունի ամենաբարձր հաջողության մակարդակը արդյունաբերության մեջ ջարդոնը հիմնական արտադրանքից առանձնացնելու հարցում:
Եվ այս ճշգրտությունը թույլ է տալիս ընդլայնել մասնակի կտրվածքները այն ապրանքների վրա, որոնք նախկինում դժվար էր մշակել, օրինակ՝ կրծքամիս, փափկամիս, ազդր կամ ազդր:
«Խուսափեք ավելորդ նվերներից»,- ասաց նա։«Մսի բոլոր մասերի կտորները ճշգրիտ և հետևողականորեն կտրվելու են որոշակի թիրախային քաշով:Փաթեթավորումը դառնում է ավելի հեշտ և ճշգրիտ:Վերամշակողներն այլևս կարիք չունեն անհանգստանալու, որ ավելորդ քաշ ունեցող ծղոտե ներքնակները քայքայում են իրենց շահույթը»:
Յոնգենն ասաց, որ կիրառման համար հատուկ կտրատող սարքավորումների տրամադրումը սարքավորումներ արտադրողներին թույլ է տալիս օպտիմալացնել բերքատվությունն ու բերքատվությունը՝ ընդգծելով Թուրնի փորձը բեկոն կտրելու հարցում:
«Ճշգրտությունը կարևոր է, քաշի կատարողականը և ցածր նվերները շահավետ կատարման բանալին են», - ասաց նա:
«Մենք գիտենք, որ բեկոնն ունի մեծ տարածաշրջանային տարբերություններ և շուկայի հատուկ պահանջներ, և մեր սարքավորումները թույլ են տալիս այս նուրբ տարբերություններին ապահովել լավագույն արդյունքները ցածր գործառնական ծախսերով:Մեր IBS1000 բեկոն կտրատող սարքը օպտիմիզացված է հետևի բեկոնի կտորների համար և լավ ճանաչված է բրիտանական և իռլանդական բեկոնի վերամշակման արդյունաբերության մեջ:Առաջադեմ բռնիչ տեխնոլոգիան նվազեցնում է պոչի ծայրը մինչև 80-100 գրամ սովորական ցածր քաշը, ինչը մեծապես մեծացնում է մեր հաճախորդների արտադրանքը:
«Բռնիչը կարող է նաև առավելագույնի հասցնել արտադրանքի հսկողությունը՝ հասնելու հետևողական որակի, և 6 վայրկյանից պակաս վերաբեռնման ժամանակը հնարավորություն է տալիս հասնել ժամում մինչև 2 տոննա թողունակության»: